marzo 1, 2024

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5 recetas sanas con huevo »【Blogdemoda.es】







Son muchas las recetas sanas con huevo que puedes preparar, y es que este es uno de los mejores alimentos. Aporta proteína de calidad, vitaminas, minerales, es saciante y además, versátil. Estrellado, revuelto, poché, como parte de otras recetas… Son muchas las formas que tenemos para comerlo. Y este post estará dedicado a esto, empezando por su valor nutricional. 

Y es que, un huevo grande, de aproximadamente 50g, solo aporta entre 70 a 80 calorías. Pero eso no es lo más resaltante, sino todo lo que esconde dentro de su cascarón.

Algo que resalta sin duda de este alimento es su aporte de proteína de alto valor biológico, cerca de 6g por pieza de huevo. Le siguen las vitaminas (A, D, E, B12 y ácido fólico) todas con una función clave para nuestro organismo. Y en cuanto a los minerales, aporta hierro, zinc y fósforo. 

Beneficios de comer huevos

Con todos esos nutrientes no es de extrañarse que sea un alimento tan consumido en todo el mundo. Repasemos algunos beneficios para la salud que aporta comer huevo de forma regular: 

  • Aporta proteínas de alta calidad: son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar.
  • Cuida la salud de forma integral: es fuente de importantes nutrientes para la salud del sistema nervioso, la formación de glóbulos rojos, la salud de los huesos y otros procesos corporales.
  • Es fuente de colina: un nutriente esencial para la función cerebral, la salud del hígado y el desarrollo fetal durante el embarazo.
  • Alimento saciante: consumir huevos puede ayudar a mantener la sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el peso y evitar el picoteo entre comidas. Por eso es el rey de los desayunos. 
  • Es muy versátil: son versátiles y se pueden preparar de diversas maneras, lo que facilita su inclusión en una variedad de platos.

Recetas sanas con huevo

Te muestro cinco recetas sanas con huevo, tanto como ingrediente principal como parte de la preparación para que puedas darle variedad a tu alimentación, y pruebes diferentes opciones más allá del clásico huevo frito y revuelto. 

Huevos en salsa de tomate y verduras

Huevos en salsa de tomate y verduras

Esta es una receta sana con huevo bastante versátil que puede ser low carb de acuerdo a las verduras que coloques.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • Tomate frito (Mejor si es casero)
  • Verduras cortadas a tu gusto (Pimiento, cebolla, puerro…, puedes agregar patatas cocidas)
  • Aceite de oliva
  • Cilantro cortado
  • Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?

  1. Sofríe la cebolla con un toque de aceite de oliva, luego de unos minutos agregar las demás verduras cortadas en cubos pequeños.
  2. Agrega el tomate frito, sazona y cocina por unos minutos.
  3. Forma pequeños espacios en la preparación para agregar el huevo.
  4. Tapa y cocina hasta que estén cocidos. 
  5. Al momento de servir agrega un toque de cilantro cortado fresco

Baguette rellena con huevos

Comenzamos con una receta sencilla, y si tienes freidora de aire y perfecta para preparar cuando tienes poco tiempo, pero igual quieres comer algo rico y sustancioso. 

Ingredientes:

  • 1 baguette pequeña o una porción 
  • 1 huevo
  • 2 lonchas de jamón
  • Queso rallado
  • Tomate en cubos
  • Cebollino
  • Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?

  1. Comienza precalentando el horno, o su tienes freidora de aire mucho más rápido. 
  2. En un bol mezcla el huevo con los demás ingredientes cortados menos el cebollino. Reserva un poco de queso.
  3. Corta la baguette como haciendo un bolsillo, retira un poco de la miga, y agrega la mezcla de huevo dentro y el queso restante arriba.
  4. Hornea por 10 minutos, hasta que el huevo cuaje y agrega un poco de cebollino cortado muy fino. 

Huevos rellenos 

Clásicos huevos rellenos con atun

Una receta clásica, ideal como entrante o para recibir amigos en casa. 

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 lata de atún en agua
  • Cebollino
  • 1 cucharada de yogur griego natural sin azúcar 
  • Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?

  1. Lo primero es cocinar los huevos, empieza colocando agua a hervir, y solo cuando esté hirviendo agrega los huevos y cuenta 10 minutos, ya que lo quieres bien cocidos.
  2. Cuando esté, quita la cáscara, corta a la mitad y separa la clara de las yemas.
  3. Las yemas triturarlas bien y agrega el atún junto al yogur, mezcla bien hasta hacer una crema suave.
  4. Rellena las mitades de claras con la crema de huevo y atún, y decorado con cebollino cortado muy fino. 

Consejo: agrega un chorrito de vinagre al agua, con esto evitas que se pongan negros los huevos.

Avocado toast 

Es una receta muy conocida, en tiktok puedes verla mucho cuando buscas recetas sanas con huevo, pero esta tiene una ligera variación.

Ingredientes:

  • Dos rebanadas de pan, el que guste tostado
  • ½ aguacate
  • 2 huevos
  • Yogur griego natural sin azúcar 
  • Sal y pimienta
  • Opcional – hojuelas de chile o salsa picante

¿Cómo se prepara?

  1. Comienza colocando agua a hervir, y solo cuando esté hirviendo agrega los huevos por 10 minutos.
  2. Saca los huevos cocidos, quita la cáscara y crótalos en cubos pequeños.
  3. En un bol tritura el aguacate, hasta que esté cremoso, agrega el huevo, una cucharada de yogur y los demás ingredientes. Mezcla muy bien. Si no notas que está seco, agrega otra cucharada de yogur, pero ve poco a poco.
  4. Coloca la preparación sobre las rebanadas de pan y disfruta. 

Tortitas de espinaca y plátano

Tortitas de espinaca, avena y platano

Si te gustan las tortitas, pero buscas una receta sana con huevo, esta es la opción perfecta para empezar la mañana con todos los nutrientes. Además, son ideales para reponer energía luego de ponerte los tenis y salir a practicar un poco de ejercicio.

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 2 huevos
  • ½ plátano
  • 1 puñado de espinaca
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

¿Cómo se prepara?

  1. Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes juntos en licuadora. Debe quedar una masa homogénea, sin grumos, y un poquito espesa. Para asegurarte empieza solo con la mitad de la leche. 
  2. En una sartén antiadherente, cocina unos minutos por cada lado.
  3. Sirve con miel, sirope, o lo que más te guste.

Espero te gustaran estas recetas, ahora cuéntame ¿cuál prepararás hoy? 








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